|
|
Rabarber-gembercrumble
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg rabarber, 2cm gemberwortel, 100g rozijnen, 4 eetl honing, sap van 1 citroen, 100g blanke amandelen, 200g koude roomboter 1 eetl boter, 1 vanillestokje, 350g volkorenmeel, 180g rietsuiker, 1 thell gemberpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200oC. Rabarber wassen en in stukjes snijden. Gember schillen, met een keukenmes pletten en met de rabarber,rozijnen,honing en citroensap in een pan doen(geen aluminiumpan!).
Zoveel water toevoegen dat de rabarber voor niet meer dan 2/3 deel onder staat. 10 min koken, van het vuur halen en de gember verwijderen. Intussen de amandelen fijnhakken en in een droge koekenpan lichtbruin roosteren. Grote (ovale)ovenschaal invetten met 1 eetl boter. Vanillestokje opensnijden, de zaadjes eruit schrapen en met het meel en de suiker in een kom doen. Boter met twee messen erdoor snijden. Amandelen en gemberpoeder erdoor mengen en alles snel kneden tot een kruimelig deeg. Rabarbermengsel in de ovenschaal scheppen en het deeg er gelijkmatig over kruimelen. Licht aandrukken en in ca 45 min goudbruin en gaar bakken.
|
|
|