|
|
Monchou/ham Rolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 pakjes Monchou.
2 eetlepels fijngehakte bieslook.
4 theelepels honing.
4 theelepels fijne Franse mosterd.
Vers gemalen zwarte peper.
Mespuntje zout.
2 ons Yorkham, bij voorkeur zonder vetrand.
1 pak bladerdeeg kaasvlinders.
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze.
Bereidingswijze:
Haal de Monchou op tijd uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur kan komen.
Haal de Monchou uit de verpakking en doe ze in een kom, roer de Monchou goed los met een vork. Als ze te stijf is kun je de kom heel even in de magnetron zetten, op de hoogste stand een seconde of 10. Goed opletten dat het niet te zacht wordt!
Was en snijd de bieslook heel fijn. Roer de bieslook door de Monchou.
Voeg de honing en de mosterd toe en roer goed door.
Voeg de vers gemalen zwarte peper en een beetje zout toe en roer nogmaals goed door.
Proef of het Monchou mengsel voldoende gekruid is.
Leg een plak ham op een snijplank, snijd eventueel het vetrandje eraf.
Smeer een laagje Monchou van een paar millimeters (2 à 3) dik op de plak ham.
Leg er een tweede pak ham op en besmeer die ook met een laagje van het Monchou mengsel.
Doe dit nog een keer zodat je drie plakken ham met een laag Monchou mengsel hebt.
Rol de ham nu stevig op en verpak ze in aluminiumfolie.
Maak zo nog een paar rolletjes van de resterende ham en het Monchou mengsel.
Leg de rolletjes minimaal een half uur in de koelkast.
Haal de hamrolletjes uit de koelkast en snijd er met een scherp mes plakjes van die ongeveer een halve centimeter dik zijn en leg die op een bladerdeeg kaasvlinder.
|
|
|