|
|
Kalbi
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Koreaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg rundvlees aan het rib tegendraads gezaagd 1 cm dik (short rib)
Voor de pre-marinade:
2 uien, gepureerd
1 blikje 7 up of cola
Voor de marinade:
10 tl zoute sojasaus
8 tl suiker
4 tl honing
8 tl mirin
4 tl soju
4 tl sesamolie
2 bosui, gesnipperd
4 tl geperste knoflook
1 tl geroosterd sesamzaad
4 tl water
1/2 tl rode peper vlokken
Voorbereiding:
Meng de gepureerde ui met de frisdrank en smeer het rundvlees aan beide kanten hiermee in. Laat dit 2 uur in de koelkast staan.
Bereidingswijze:
Haal zo veel mogelijk uienmarinade van het rundvlees af. Meng alle ingredienten voor de marinade en smeer hiermee het rundvlees in. Laat dit 24 uur in de koelkast in de marinade staan. Bak het vlees op de BBQ.
|
|
|