|
|
Salade Van Spinazie, Avocado, Pompoenpitten En Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram spinazie
2 kleine tot medium avocado`s
5 bosuitjes
Het sap en de geraspte schil van 1 limoen
3 eetlepels olijfolie
Halve theelepel zout
Flink versgemalen zwarte peper
150 gram gerookte zalm
4 eetlepels pompoenpitten
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze.
Bereidingswijze:
Was de spinazie als dat nodig is en draai droog in de slacentrifuge. Doe de spinazie in een grote kom.
Snijd de avocado`s doormidden, verwijder de pit en schep met een kleine lepel het vruchtvlees eruit. Doe dit op de spinazie in de kom.
Voeg de pompoenpitten toe.
Snijd en was de bosuitjes en droog ze goed met keukenrolpapier. Doe ze bij de spinazie.
Rasp de schil van de limoen en pers hem uit.
Doe de limoensap, het citroenrasp, de olijfolie en het zout in een shaker en schud het tot een dressing.
Doe de dressing in de kom en meng alles goed door elkaar, let op dat je de avocado stukken niet tot moes drukt.
Snijd de gerookte zalm in stukken en leg die op de rand van een groot bord. Doe royaal vers gemalen zwarte peper op de zalm.
Leg in het midden de spinaziesalade.
|
|
|