Appeltaart



Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen

Ingredienten:
Voor de deeg:
200 gr boter
200 gr suiker
1 ei
400 gr bloem
1 el citroenrasp vers
klein mespunt vers vanillemerg
klein mespunt vers gemalen nootmuskaat

Voor de appel vulling;
4 grote jonagold appels
100 gr suiker
3 el boter
1 el kaneel
1/4 stengel vanille
1 tl citroensap
1/2 bak amandel en fruit. ( amandels, Gedroogde kersen en druiven)

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Drie appels schillen , klokhuis verwijderen in verschillende grote blokjes snijden. de 4de appel niet schillen, klokhuis verwijderen in blokjes snijden.
in een kookpan de boter (het liefst gezouten) laten smelten en de ongeschilde appels latten braden voor een minuut. constant roeren, ze mogen niet bruin worden. voeg de suiker en citroensap toe, goed mengen en laat t koken, tot de suiker helemaal gesmolten is. voeg de 2de appel als de eerste appel wat zacht is geworden. herhaal dit nog eens. de eerste appel moet nu bijna een puree zijn. haal de pan van t vuur weg. doe de laatste appel erbij en de vanila stengel en de kaneel. laat de vulling afkoelen, terwijl je de deeg maakt. haal de vanille stengeltje uit voordat je de vulling gaat gebruiken. voeg dan de amandel en fruit bij.
Goed mengen, als vulling gebruiken.

Deeg is makkelijk.
meng de boter (het liefst wat warm en smeuïg margarine) en de suiker goed door elkaar. voeg ei aan de mengsel, goed mengen. citroenrasp, vanila en nootmuskaat. en als laatste de bloem beetje bij beetje. steeds mengen, totdat het een zacht deeg word. als t bloem op is, maar de deeg is nog licht plakkerig, zet het voor een kwartiertje in de koelkast.

neem een ronde bakvorm van 26cm o (met antiaanbaklaag is handig), vet t in bestrooi het met bloem en kneed de deeg in de vorm. maak er een wandje van ongeveer 2.5 - 3 cm hoog en 1 cm dik. vul het met de appel vulling, en bedekt t met reepjes deeg.

bak het midden in de oven, op 200 graden (hete lucht oven) voor ongeveer 20-30 minuten. kijk regelmatig of t mooi goudbruin is van boven. dan is t klaar.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-08-2018