|
|
Citroenrisotto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr risottorijst
600 ml bouillon (groente of kip)
1 sjalot
1 teentje knoflook
1 el olie
0.5 citroen
mespunt tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook. Maak de sjalot schoon en snijd hem klein. Fruit de sjalot en knoflook uit de pers in de olie glazig. Voeg de rijst toe en bak kort mee. Giet er een deel van de bouillon bij en breng dit aan de kook. Wacht tot de bouillon is opgenomen en giet er dan telkens een scheut bij. Goed roeren tussendoor!
Laat de rijst in 25 minuten gaar worden.
Boen de citroen schoon en rasp wat van de schil af. Maak de risotto op smaak met geraspte citroenschil, citroensap en tijm.
|
|
|