|
|
Brownie Met Amarene Kersen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
100 gram Amarene kersen
160 gram Mascarpone
100 milliliter Slagroom
3 stuk(s) Eieren
50 milliliter Slagroom
185 gram Boter
120 gram Melkchocolade
2 stuk(s) Vellen gelatine
185 gram Pure chocolade
230 gram Witte basterdsuiker
80 gram Bloem
60 gram Cacaopoeder
120 gram Witte chocolade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet een pan met water op het vuur, smelt de boter en pure chocolade hierboven in een kom tot het een glad geheel is, meng met slagroom, daarna af laten koelen.Klop met de mixer eieren en suiker licht en romig. Spatel het chocolade-botermengsel erdoor. Zeef de bloem, het zout en de cacaopoeder boven het mengsel en spatel het erdoor. Tot slot de overige gehakte chocolade erdoor en giet het geheel in een brownie bakvorm. De brownie 35 tot 40 minuten in de oven, totdat de cake stevig is.
Nu kan je de gelatine in het amarene vocht leggen en laten oplossen. Dit meng je dan door de mascarpone en eventueel wat gehakte amarene kersen. Smeer dit over de brownie en doe er nog wat kersen bovenop. Voor de liefhebbers nog wat geklopte slagroom.
|
|
|