|
|
Hartige Champignonquiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 plakjes diepvries bladerdeeg
1 ui
250 gr. champignons
1 el. citroensap
100 gr. kwark
1/8 l. slagroom (125 dl.)
2 grote eieren
75 gr. Gruyère of Emmentaler
100 gr. geraspte Goudse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het bladerdeeg ontdooien volgens aanwijzingen op de verpakking. Leg alle blaadjes op elkaar en rol het stapeltje uit tot een lap die groot genoeg is om een ronde quiche of taartvorm mee te bekleden. Prik de bodem meer malen met een vork in en zet de beklede vorm in de koelkast.
Pel de ui en snipper deze klein. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin uisnippers en plakjes champignon zachtjes aan.
Besprenkel de champignons met citroensap en kruid met peper en zout. Verwarm de oven voor op 225*C. Bak de deegbodem in de warme oven ca. 10 min. voor. Klop de eieren los met de slagroom, meng hier de kwark door en vervolgens peper en zout naar smaak en de beide soorten geraspte kaas.
Neem de voorgebakken deegbodem uit de oven. Verdeel het ui-champignonmengsel hierover en schep hierop het kwarkmengsel. Zet de vorm terug in het midden van de oven en bak de champignonquiche gaar in ca. 30 min.
|
|
|