|
|
Makreelsandwich
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 gerookte makreel (a ca. 345 g);
2 tl mierikswortel (potje 140 g);
1/2 bekertje crème fraîche (a 125 ml);
1 mespunt geraspte nootmuskaat;
1 el citroensap;
8 sneetjes volkoren;
20 g rucola;
1/2 rode ui, in dunne ringen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwijder het vel en de graten van de makreel. Meng de makreel, de mierikswortel, de crème fraîche, de nootmuskaat en het citroensap in de keukenmachine of met de staafmixer tot een gladde mousse. Breng op smaak met peper en zout en zet afgedekt 1 uur in de koelkast. 2. Besmeer 4 sneetjes brood met de makreelmousse. Verdeel de rucola en de rode ui erover en bedek met de andere sneetjes. Snijd de sandwiches schuin door.
|
|
|