|
|
Runderspies Met Mosterdmarinade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr biefstukpuntjes of evenzoveel kogelbiefstuk in blokjes gesneden
2 el rode wijnazijn.
2 el honing
2 el mosterd
2 el olijfolie
1 scheutje tabasco of ½ spaans pepertje of 1 mespunt cayennepeper
2 el olie
1 rode papika in grove stukken gesneden en/of 1 (rode) ui in grove stukken gesneden en/of gehalveerde teentjes knoflook
Zout peper
Voorbereiding:
Biefstukjes;
Roer de wijnazijn, honing, mosterd, olie en kruiden door elkaar met uitzondering van de biefstukjes. Voeg deze als laatste toe. Laat de biefstukjes minimaal een half uurtje marineren
Groenten;
Roer de olijfolie, zout en peper goed doorheen met de stukjes paprika en/of ui en/of knoflook etc. Laat dit eveneens een half uurtje rusten
Bereidingswijze:
Dep de biefstukjes droog en rijg ze met de groenten afwisselend op houten of metalen pennen. Rooster de biefstukjes op hoog vuur in een min of 5 bruin van buiten en rose van binnen. Halverwege de roostertijd slechts 1x draaien. Laat ze even rusten.
|
|
|