|
|
Apricot Queen Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
180g paneermeel
30g basterdsuiker
Fijn geraspte schil van 1 citroen
Melk 600ml
60g boter
½ theelepel vanille-essence
4 eierdooiers
480 g verse abrikozen , gestoofd .
Voor de meringues :
4 eiwitten
120g poedersuiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °
Doe de paneermeel , suiker en citroenschil in een mengkom.
Warm de melk , boter en vanille-essence tot de boter gesmolten is.
Klop de eidooiers en voeg bij het boter-melkmengsel, en giet over de
kruimels .
Laat het mengsel vervolgens 10 minuten staan .
Bereidingswijze:
Vet een 1.1litre taartvorm in en giet het mengsel in de vorm .
Bak 20-30 minuten .
Leg de abrikozen in plakjes over de pudding.
Klop de eiwitten stijf.
Voeg de suiker erbij en in mopjes over de abrikozen .
Plaats de pudding terug in de oven gedurende ongeveer 10 minuten totdat de
meringue goudbruin en knapperig zijn.
|
|
|