|
|
Pittige Couscous Met Chorizo En Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak couscous
150 g rozijnen
500 g chorizoworst
1 rode ui
1 rode paprika in stukjes
250 g gedopte sperziebonen
15 g munt
100 g zachte geitenkaas
zout en peper
Voorbereiding:
Couscous en rozijnen in kom doen, 1/2 liter kokend water erop schenken en ca. 5 minuten laten wellen. Chorizo in stukjes snijden. Ui pellen en snipperen. Sperziebonen doppen en in stukken snijden.
Bereidingswijze:
In wok chorizo ca. 2 minuten zachtjes bakken. Ui, paprika en sperziebonen erdoor scheppen en ca. 4 minuten roerbakken. Intussen munt fijnhakken en geitenkaas verkruimelen. Couscous met rozijnen door groentemengsel schappen. Op smaak brengen met zout en peper. Op vier borden scheppen en de geitenkaas erover strooien.
|
|
|