|
|
Feta-spinazie Muffins
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ongeveer 10 muffins:
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- zakje bakpoeder
- 100 gram feta (geen Apetina, échte feta ;-), in stukjes
- 50 gram zongedroogde tomaten, fijngehakt
- 175 ml volle melk
- 150 gram spinazie, in reepjes gehakt
- 50 gram oude geitenkaas, geraspt
- 75 gram boter
- 1 ei
- dille of basilicum
- chilivlokken
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Meng eerst de droge ingrediënten door elkaar: het meel, de bakpoeder, de feta, de oude kaas, de tomaten, de spinazie, en de kruiden (kruid naar eigen smaak).
Smelt in een andere kom de boter (in de magnetron), en roer hier met een vork het ei en de melk door. Meng dan dit mengsel door het meelmengsel.
Vul de vormpjes met de muffinmix en bak ongeveer 25 minuten.
|
|
|