|
|
Kermiswafels
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. wafelbloem, 1 zakje vanillesuiker, 75 gr. boter, 4 eieren, 2 1/2 dL. melk, 1/2 dl. slagroom (ongeklopt), snufje zout, poedersuiker, 1/4 liter slagroom, fruit.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bloem in een kom zeven. De vanillesuiker erover strooien. De boter smelten en wat af laten koelen. De eieren scheiden en de eierdooiers met de melk loskloppen. De eiwitten zeer stijf slaan. De gesmolten boter, de losgeklopte eidooiers, de 1/2 dl. slagroom en wat zout in een kuiltje bij de bloem gieten en tot een glad beslag roeren. De stijfgeslagen eiwitten er door spatelen. Een rechthoekig wafelijzer met ruiten aan beide kanten goed heet laten worden. En voor de eerste paar wafels met wat boter invetten. Een lepel beslag in het ijzer scheppen en met een pollepel verdelen. Het ijzer sluiten en de wafel aan beide kanten goudbruin bakken. ? 3 Minuten aan iedere kant. De wafels warm met poedersuiker bestrooien en serveren met stijfgeklopte slagroom en eventueel fruit.
|
|
|