|
|
Gemarineerde Aardbeien Met Roomijs En Slagroom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bakje, 250 gr., zeer rijpe aardbeien,
1 bakje, 250 gr., stevige aardbeien,
1 vanillestokje,
suiker of zoetstof naar smaak,
vanilleroomijs van uitmuntende kwaliteit (bijvoorbeeld IJsboerke of Häagen-Dazs),
stijfgeslagen slagroom (geen spuitbus!).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak beide bakjes aardbeien schoon maar houdt ze apart. Pureer de zeer rijpe aardbeien in de blender en doe de puree in een passende pan. Indien de puree te dik is, iets aanlengen met wat water of (bos)aardbeienlikeur of -siroop. Snijd het vanillestokje in de lengte in tweeën. Schraap met een klein mes voorzichtig de merg eruit en doe dit samen met de vanillepeulen bij de puree. Breng dit mengsel aan de kook en voeg naar smaak eventueel suiker of zoetstof toe. Doe de stevige aardbeien in een kom, schenk de hete aardbeienpuree erover en laat dit afkoelen tot lauwwarm. Doe de gemarineerde aardbeien met wat van de marinade in een diep bord en serveer met een bol vanilleroomijs en een stevige toef slagroom. Indien u marinade overhoudt, kunt u die gekoeld een aantal dagen bewaren voor een volgende keer (aanvullen met nieuwe) bewaren. De marinade wordt er alleen maar nog lekkerder door.
|
|
|