|
|
Duitse Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Duitse biefstukken
60 gram boter
1 komkommer
zout
peper uit de molen
100 gram verse roomkaas (Mon Chou)
1 eetlepel fijngesneden bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de komkommer en verwijder de uiteinden. Snijd de komkommer in de lengte door en verwijder met een lepeltje het zaad uit de helften. Snijd de komkommerhelften in plakjes van ca. 1 cm breed. Smelt 20 gr. boter in een pan met een dikke bodem. Schep de komkommerboogjes erdoor. Bestrooi alles met wat zout en peper. leg de deksel op de pan en laat alles op een laag afgestelde warmtebron 8 minuten zachtjes smoren. Verhit de rest van de boter in een koekenpan tot het schuim is weggetrokken. Bak de Duitse biefstuk op een niet al te hoog afgestelde warmtebron in 4-5 minuten aan weerszijden goedbruin en gaar. Giet het smoorvocht van de komkommer uit de pan. Schep de in stukjes verdeelde roomkaas goed door de komkommer. Leg de biefstukken op voorverwarmde borden en schep de komkommer ernaast. Bestrooi de komkommer met bieslook.
|
|
|