|
|
Kardamomaardappelen Uit De Oven.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 6 groene kardamompeulen,
* 6 eetl olijfolie,
* 8 vastkokende aardappelen a. ca. 140 gram,
* 1 theel gemalen komijn,
* zeezout.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200-220 graden C.
Bakblik bekleden met bakpapier.
Bereidingswijze:
De kardamompeulen openen,de zaadjes eruit halen en in de vijzel grof kneuzen.
De gekneusde zaadjes samen met de olijfolie in de kleine pan doen en op een middelhoog vuur verwarmen,van het vuur halen en 30 minuutjes laten trekken.
De aardappelen grondig afborstelen en samen met de gemalen komijn in gezouten water gedurende 20-25 minuten gaar koken.
Afgieten en op het met bakpapier beklede bakblik leggen.
De aardappelen met een stuk keukenpapier of schone theedoek voorzichtig plat drukken.
Met de kardamomolie bedruppelen en bestrooien met het zeezout.
In de voorverwarmde oven op de middelste richel goudbruin bakken in 25-30 minuten.
|
|
|