|
|
Oosterse Snijbiet Met Rundergehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr rundergehakt
1 flinke bos snijbiet
2 uien
1 rode paprika
3 teentjes knoflook
3 runderbouillontabletten
1 tl nootmuskaat
2 tl ketoembar
1/2 tl djinten
3/4 tl sereh
evt. 2 el sambal (goreng)
2-3 el geraspte kokos
evt. wokolie
scheut water
Voorbereiding:
Ui en knoflook pellen en snipperen. Paprika wassen, ontdoen van zaadlijsten en in grove stukjes snijden. Snijbiet wassen en in smalle reepjes snijden.
Bereidingswijze:
Gehakt rullen in een wok/hapjespan met antikleeflaag. Indien nodig wat wokolie toevoegen, dan ui en knoflook aanfruiten. Wanneer de ui glazig is de stukjes paprika erbij. Bouillontabletten erboven verkruimelen, even omscheppen en de kruiden erbij doen; als je van pittig houdt nu ook de sambal toevoegen. Al roerend bakken tot de paprika begint te verkleuren. Dan hand voor hand de snijbiet erin en steeds omscheppen. Wanneer alles goed gemengd is, de kokos erover strooien, een flinke scheut (heet) water erbij en alles even omscheppen. Deksel erop, vuur iets lager en 5 min. laten sudderen.
|
|
|