Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter groentebouillon,
225 gr. witte kool,
1 grote prei,
1 kleine ui,
2 courgettes,
200 gr. tomaten,
2 eetl. gehakte peterselie,
1/2 theel.basilicum,
1 theel. dragon,
2 teentjes knoflook,
50 gr. zilvervliesrijst,
2 eetl. tomatenpuree,
peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de wittekool,de prei,de ui,de courgettes en de tomaten in kleine stukjes.Doe deze samen met de bouillon,de rijst en de tomatenpuree in een pan.Pers het teentje knoflook hierboven uit.Voeg de peterselie,het basilicum en de dragon toe.Breng de soep al roerend aan de kook en laat deze in de gesloten pan circa 45 minuten zachtjes doorkoken.Breng de soep op smaak met peper en zout.
|
|