|
|
Cranberryketchup
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pond cranberries, 3 el appelazijn, 1/2 tl gehakte verse gember, 1 tl gemalen komijn, 1 tl zout, 1 cup (=240 ml) suiker, 1/2 cup (=120 ml) droge witte wijn, 1/2 cup (=120 ml) water, 1 tl nootmuskaat, 1 tl cayennepeper, 1 kruidnagel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de cranberries, laat ze uitlekken en doe ze samen met de overige ingredienten, behalve de kruidnagel, in een keukenmachine. Maal alles fijn.
Doe het mengsel met de kruidnagel in een steelpan en laat 1 uur sudderen tot het ingekookt en dik is.
Haal van het vuur en druk door een zeef.
Doe de saus in een pot en zet deze voor gebruik 24 uur in de koelkast.
|
|
|