|
|
Aardappelschotel Met Spekjes En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gr spekblokjes
500 gr aardappelblokjes (pyttipanna)
6 eieren
2 lente-uitjes
zout, peper
1 eetlepel gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de spekblokjes op laag vuur in een grote koekenpan uit. Doe de aardappelblokjes in de pan en bak al omscheppend 5 min (ik zou veul langer doen). Klop de eieren in een grote kom los. Maak de lente-uitjes schoon en snijd in ringetjes. Voeg de losgeklopte eieren toe en breng op smaak met zou, peper en de peterselie. Schenk dit mengsel over de aardappels en schep gedurende 2 min door elkaar. Druk licht aan, leg een deksel op de pan en bak goudkleurig aan de onderkant. Laat de aardappelkoek voorzichtig op een bord of deksel glijden en keer boven de pan. Bak ook de andere kant goudkleurig. Snijd voor het serveren in 4 punten.
|
|
|