|
|
Carpaccio Van Tonijn
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Tonijn carpaccio
koriander
filodeeg
alfafa
Dressing:
4 el yoghurt
4 el mayonaise
gember op siroop in stukjes+1 el van de siroop
peper&zout
eventueel rode peper in stukjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Steek met de serveer ring enkele rondjes uit het filodeeg (2pp)en bak deze volgens gebruiksaanwijzing af in de oven. Snij hetzelfde rondje uit de carpaccio. Hak het overige deel van de tonijn in stukjes (voor de tartaar).
Leg een rondje van de carpaccio op een rondje filodeeg. Leg het andere rondje filodeeg er half over en leg hierop de tartaar van tonijn.
Voeg alle ingredienten voor de dressing samen.
druppel de dressing over de tonijn. Strooi er de koriander en alfafa over.
|
|
|