|
|
Quorn Met Venkel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor de marinade:
1 teentje knoflook uit de pers
het sap van 1/2 citroen
2 eetlepels versgeknipte peterselie
1 eetlepel balsamicoazijn
2 eetlepels olijfolie
1 pakje Quornstukjes (naturel)
1 venkel
1 ui
3 eetlepels olijfolie
Voor de dressing:
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel balsamicoazijn
2 theelepels honing
2 theelepels mosterd
5-6 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Roer een marinade van de knoflook, het citroensap de peterselie, de balsamicoazijn en de olijfolie. Schenk dit over de Quornstukjes, wentel ze erin en laat ze 2 uur staan.
Bereidingswijze:
Knip de stelen en het groen van de venkel, snijd de venkel in vieren, verwijder de kern en snijd ze in kleine stukjes.
Halveer de ui en snijd de helften in partjes.
Verhit een wok, schenk er 3 eetlepels olijfolie in en roerbak de ui goudbruin.
Schep de venkel erbij en roerbak die 3 minuten mee.
Klop een dressing van het citroensap, de balsamicoazijn, de honing, de mosterd en de olijfolie.
Verhit een pan en rooster de Quornstukjes even.
Verdeel de venkel over 2 borden, leg de Quorn erop. Schep er wat dressing over.
|
|
|