|
|
Champignon-paprikataart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 blikje gekoelde croissants
3 el. paneermeel
1 ui
1 groene paprika
2 doosjes champignons 500 gr.
300 gr. kipfilet
50 gr. boter of margarine
zout, peper
1 tl. mosterd
1 tl. majoraan
1 tl. milde paprikapoeder
1/8 l. halfvolle koffiemelk
3 el. sherry
4 el. bloem
peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet een taartvorm of een quichevorm in met boter. Bekleed de vorm met het croissantdeeg. Prik hier en daar gaatjes in de rand en de bodem. Bestrooi de bodem met paneermeel. Zet tot gebruik afgedekt weg in de koelkast.
Maak de ui en de paprika schoon. Snipper de ui en snijd de paprika in stukjes.
Was de champignons. Snijd ze in plakjes. Snijd de kipfilet in smalle reepjes. Verhit de boter in een braadpan. Bak daarin de kip bruin. Voeg daarna de ui, paprika en op het laatst de champignons toe. Roer na enkele minuten er de mosterd, majoraan, paprikapoeder, peper, zout en sherry door. Laat dit alles ca. 10 min. inkoken, zodat het meeste vocht verdampt.
Roer intussen in een kommetje de bloem met de koffiemelk glad. Voeg dit al roerende aan het vlees-groentemengsel toe. Laat ca. 5 min. zachtjes doorkoken.
Schep het vlees-champignonmengsel in de met deeg beklede vorm. Plaats de vorm net onder het midden van de oven 200*C. Laat in ca. 40 min. de taart gaar en bruin worden. Strooi peterselie op het laatste moment over de taart.
|
|
|