|
|
Tagliatelle
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram tagliatelle, 125 gram champignons, 1 flinke ui, 2 tenen knoflook, 1 prei, 75 gram peultjes, 1 gele paprika, 1 rode paprika, 4 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels gedroogde italiaanse kruiden, 2 eetlepels pestokruiden, (evt. zout)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de italiaanse kruiden, de pestokruiden, de knoflook en de olie in de vijzel, maal de knoflook zo fijn mogelijk en roer het geheel goed door elkaar. Laat het even staan. Snipper ondertussen de ui, snijd de paprika in kleine stukjes, de prei in ringen, de peultjes in stukjes en de champignons in plakjes. Doe het kruidenmengsel in een koekenpan en fruit de ui aan totdat deze glazig wordt. Voeg de paprika en de inmiddels gewassen prei toe en bak dit ongeveer 5 minuten met de ui mee. Voeg vervolgens de champignons toe en voeg als laatste de peultjes toe. Laat de groenten zachtjes sudderen (de peultjes moeten wel gaar zijn). Kook ondertussen de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing. Als de tagliatelle gaar is giet je ze af en voeg je een scheutje olijfolie toe om plakken te voorkomen. Meng de tagliatelle door het groentemengsel en warm je het geheel even goed door. (Voeg naar smaak nog zout en evt. extra italiaanse kruiden toe)
|
|
|