Pizza

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
Voor het deeg:
-300 gram bloem
-3 eetlepels olijfolie
-zakje gedroogde gist
-zout

voor de tomatensaus:
- 4 tomaten
- 4 teentjes knoflook
- 2 eetlepels oregano
- 2 eetlepels basilicum
- 2 bouillonblokjes

voor de topping:
- 100 gram blauwschimmelkaas (een soort die goed smelt, maar niet te overheerstend smaakt, bijv. blue d Avergne)
- 2 verse rijpe vijgen
- 2 bolletjes mozzarella


Voorbereiding:
Was de vijgen en snijd deze in dunnen plakken. Zet de overige ingrediënten klaar.

Bereidingswijze:
Voor het deeg:
1. Prepareer een bakrooster of bakplaat: bekleed deze met bakpapier.
2. Los het zakje gist op in wat lauwwarm water met 2 schepjes suiker. Meng goed. Na een paar minuten zal het mengsel gaan schuimen, het gist is nu actief.
3. Zeef de bloem in een diepe mengkom, voeg de olijfolie in een hoekje toe, het zout en ook het gist. Zorg dat het gist niet in directe aanraking komt met het zout. Meng dan goed en voeg beetje bij beetje water toe, tot het deeg soepel is, maar niet meer aan je handen plakt. Mocht het deeg te plakkerig zijn, voeg dan gerust nog wat bloem toe tot het deeg wel goed is.
4. Verwarm de oven alvast voor op 300 graden. Laat het deeg minimaal 10 minuten rusten. Maak intussen de saus.
5. Bebloem een schoon oppervlak. Rol de bal deeg uit tot een dunne lap (rond of rechthoekig welke vorm je het handigst vind, wij maken hem vaak rechthoekig, pas hij goed op de bakplaat). Leg deze dan voorzichtig op het beklede rooster. Je kunt de randjes nog omvouwen of oprollen zodat je straks na het bakken een korst krijgt.
Voor de tomatensaus:
Snijd de tomaten in vieren en doe ze samen met de overige ingrediënten in de blender of keukenmachine en hak/meng deze tot een saus. Doe het tomatenmengsel in een steelpan en laat de saus inkoken tot hij flink ingedikt is (zo blijft je pizza knapperiger).
Het beleggen en bakken:
Bekleed je pizza met een laag saus, beleg je pizza daarna met 1/3 mozzarella met zongedroogde tomaatjes, 1/3 blauwe kaas, 1/3 rookkaas. Bak de pizza 10 minuten op 300 graden. Als de pizza uit de oven komt, leg dan de plakjes vijg over de blauwe kaas en leg nog wat rucolasla op de pizza. Direct serveren.
Buon appetito!

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 06-02-2023