|
|
Stoofperen Uit De Tuin, Met Koekkruiden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo geschilde Gieser Wildeman (in zijn geheel, met steeltje)
Beetje boter
flinke lepel christalsuiker
Scheutje iets zure vruchtensap (ik heb frambozensap gebruikt)
1/2e el koek- of speculaaskruiden
Flinke scheut rode wijn
Voorbereiding:
Peertjes schillen, steeltje voor zover mogelijk eraan laten.
Bereidingswijze:
Boter smelten, suiker even heel zacht erin laten smelten, niet bruin laten worden. In het mengsel de peertjes voorzichtig goed omscheppen/omwentelen en even meebakken en doorwarmen. Bij iets kleur eerst een scheutje vruchtensap erdoor en meeverwarmen. Dan de kruiden er goed doormengen en na 5 minuten nog even omscheppen. Dan tot slot een scheut rode wijn erbij en in circa twee uur zachtjes gaar stoven.
|
|
|