|
Aardbeienmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 400 gr zeer rijpe aardbeien
* 1/2 eetl citroensap
* 1.5 eetl vloeibare honing
* 1 eiwit van 1 groot ei
* 150 ml slagroom stijfgeklopt
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Houd 2 à 3 mooie aardbeien apart voor de garnering. Snijd de rest van de aardbeien in stukjes en wrijf ze door een zeef. Voeg citroensap en de honing of siroop toe. Klop in een ruime kom het eiwit stijf en klop beetje bij beetje de aardbeienmousse erdoor. Spatel de stijfgeklopte slagroom er door en schep de mousse in schaaltjes. Versier met hele aardbeien en een flinke toef slagroom.
|
|
|