|
|
Advocaattaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
* 1.5 eetl margarine
* 100 gr bloem
* 5 eetl maizena
* 5 stuks eieren
* 150 gr suiker
* 1 eetl citroenrasp
* naar smaak zout
* 1 zakje geschaafde amandelen
* 1/4 lit slagroom
* 4 zakjes vanillesuiker
* 2 blaadjes witte gelatine
* 6 eetl advocaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 175 graden
Vet een springvorm van 24 cm doorsnee in met de margarine
Bloem met maizena samen zeven
Boven een kom eieren breken, suiker, snufje zout en citroenrasp toevoegen en in ca. 10 min. schuimig kloppen
Lepel voor lepel het bloemmengsel door het eimengsel scheppen
Overdoen in de springvorm en in ca. 45 min. lichtbruin bakken. Laat de taart dan ca. 5 min. in de vorm afkoelen en verwijder dan de vorm
Laat de taart verder afkoelen
In een droge koekenpan amandelen even roosteren
In een kom de slagroom met vanillesuiker bijna stijf kloppen.
Week de gelatine in koud water
Verwarm in een steelpan 2 el. water. Los de gelatine daarin op. Klop het gelatine mengsel door de slagroom.
Doe 1/3 deel van de slagroom in een aparte kom
Roer 2/3 van de slagroom door de advocaat.
Snij de taart in twee lagen door. Leg een laag op een platte schaal. Strijk met een mes een laag room-advocaatmengsel erop. Leg dan de andere laag erop.
Bestrijk met het restant slagroom de zijkanten en bovenkant van de taart
Druk de geroosterde amandelen ertegen
Bewaar de taart tot gebruik in de koelkast
|
|
|