|
|
Shepperds Pie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olijf olie; zout&peper, 900 g rundergehakt, 450 gr uien; 2 teentjes knoflook, 2 takjes tijm, 2 eetlepels tomatenpuree; 25 gr bloem; 200ml rode wijn; 75 ml worchester saus; 1 liter kippenbouillon; 1 kg aardappelen; 2 eigeel
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200. Snipper de uien. Maak de teentjes knoflook schoen en hak ze fijn.Schil de aardappelen
Bereidingswijze:
Verwarm wat olie in een grote braadpan totdat het heet is. Voeg wat peper & zout aan het gehakt toe en bak het rul. Als het vlees klaar is, neem het uit de pan, en zeef het. In een andere pan bak de uien, knoflook en tijm totdat ze zacht en goudbruin zijn. Voeg het gehakt toe en de tomatenpuree and voeg de bloem toe. Blijf roeren voor een paar minuutjes om de bloem te koken. Dan voeg de rode wijn en worchester saus toe en laat dat koken totdat de helft verdampt is. Voeg dan de bouillon toe, en laat daarna zachtjes pruttelen voor ongeveer 30-40 minuten. Hierna hoort de mix dik en glanzig te zijn.
Kook ondertussen de aardappelen in wat zout water totdat ze zacht zijn. Pureer de aardappelen met het eigeel en eventueel wat melk. Haal de gehakt mix van het vuur, en laat iets afkoelen. Proef of er nog wat meer zout & peper bij moet,en eventueel wat meer worchester saus.
Shep de mix in een ovenschaal en schep de aardappelpuree erover.(eventueel wat geraspte kaas erover) Bak in de oven voor ongeveer 30 minuten totdat het goudbruin is.
|
|
|