|
|
Stoofperen Met Port, Honing En Kaneel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilogram stoofperen -
1 dl rode port -
2 eetlepels honing -
3 kruidnagelen -
mespunt zout -
1 kaneelstokje
Voorbereiding:
Schil de stoofperen, snij ze in vieren en verwijder het klokhuis.
Bereidingswijze:
Doe de stoofperen in een pan. Voeg de port, honing en kruiden toe en breng alles rustig aan de kook. Laat de peren op een lage warmtebron plm. 60 minuten stoven. Probeer ondertussen of de peren al gaar zijn.
Haal de peren - als ze gaar zijn - met een schuimspaan uit de pan en doe ze in een schaal. Laat het vocht op hoog vuur tot iets minder dan de helft inkoken tot het vocht stroperig is geworden.
Giet het vocht over de peren.
|
|
|