|
Basilicum- Tijm Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * 40 gr hazelnoten grof gehakt
* 100 gr basilicum gewassen en gedroogd
* 1 eetl tijmblaadjes
* 3 teentjes knoflook
* 2 eetl kappertjes
* 200 ml milde olijfolie
* 100 gr gemalen Parmezaanse kaas
* naar smaak zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rooster de hazelnoten lichtbruin en geurig. Maal ze met de basilicum, tijm, knoflook, kappertjes en olijfolie tot een gladde saus. Roer de kaas er als laatste door en breng de pesto zo nodig op smaak met zout en peper. Schep de saus in een schone pot en giet er een laagje olie op. De pesto kan goed gekoeld een week bewaard worden.
|
|
|