|
|
Wildbouillon Met Cantharellen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1/4 gele paprika
75 gr cantharellen
1/2 eetlepel boter
1 theelepel tijm
1/2 dl medium dry sherry
1 potje wildbouillon (400 ml)
citroensap
1/2 eetlepel fijngeknipte bieslook
Voorbereiding:
Snijd de paprika in smalle stukjes van ± 2 cm lang.
Veeg de cantharellen schoon.
Smelt de boter, schep de paprika, de cantharellen en de tijm erdoor en smoor dit mengsel ± 3 minuten.
Roer de sherry en de wildbouillon erdoor.
Bereidingswijze:
Verwarm de wildbouillon en breng op smaak met enkele druppels citroensap.
Schep de wildbouillon in 2 warme diepe borden en strooi de bieslook erin
|
|
|