Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 dunne kipfilets van elk ca. 125 gram, zout, versgemalen peper, 2 el. olijfolie, 200 gram rode en groene paprika, 200 gram courgette, 50 gram zwarte olijven, ontpit, 1 el. kappertjes, 2 teentjes knoflook, geperst, ? el. grofgehakte verse rozemarijnnaaldjes, 50 gram bacon, in plakjes, 1? dl. droge witte wijn, 1? dl. koppenbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden. Kip met zout en peper inwrijven, in olie in ca. 3 minuten aanbraden. Paprika′s en courgette in grove stukken snijden. Paprika, courgette, olijven, kappertjes, knoflook en bakvet van kip in ovenschaal verdelen. Kip met rozemarijn bestrooien, bacon erop leggen en kip tussen groenten leggen. In midden van oven ca. 20 minuten bakken. Bakvet afschenken, kip en groenten in schaal warmhouden. Aanbaksels met wijn en bouillon losroeren, aan de kook brengen en iets laten inkoken. Op smaak brengen met zout en peper. Saus over kip en groenten schenken. Lekker met tomaten uit de oven.
|
|