|
|
Spiesen Van Gamba`s Met Walnotenpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
16 grote gamba`s* 50 gr. walnoten* 4 el. fijngehakte peterselie* 4 el. fijngehakte verse basilicum* 3 tenen knoflook* 3 el. geraspte Parmezaanse kaas*
2 el. olijfolie extra viegre* 2 el. walnotenolie* zeezout* vers gemalen vierseizoenen peper*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de gamba`s en laat de staart zitten en verwijder het darmkanaal en leg ze in een schaal. Doe voor de pesto de walnoten, peterselie, basilicum, knoflook, Parmezaanse kaas en de olieen in een keukenmachine en hak ze goed fijn. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de helft van de pesto bij de gamba`s vermeng het goed en laat afgedekt in de koelkast 1 nacht marineren. Rijg de gamba`s aan spiesen en gril ze 3-4 min op een hete barbecue. Serveer de gamba`s met de rest van de walnotenpesto.
|
|
|