|
Kaneel-honingbavaroise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 5 dl. slagroom, 8 eeetlepels acaciahoning, 2 theelepels kaneel, 6 blaadjes witte gelatine, 250 gram aardbeien, 4 eetlepels poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de slagroom stijf. Schep de honing er voorzichtig door (niet te veel roeren anders zakt de slagroom in elkaar), breng de slagroom met het kaneel op smaak. Week de gelatine ca. 10 minuten in koud water, met aanhangend water op laag vuur oplossen, schep dan door de slagroom. Schep alles in een met koud water omgespoelde vorm en laat het opstijven. Voor de saus de aardbeien wassen en schoonmaken, met de poedersuiker pureren.
|
|
|