|
|
Koffiebombe
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
3 gesplitste eieren
175 g suiker
3/4 dl koude sterke koffie
1/2 l slagroom
150 g schuimpjes
voor de garnering
slagroom en chocoladekoffieboontjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eierdooiers met de suiker in een mengkom lichtgeel en dik. Roer er voorzichtig de koffie door. Sla de slagroom in een andere kom stijf. Verkruimel de schuimpjes.
Schep de slagroom en de verkruimelde schuimpjes door het koffiemengsel. Sla de eiwitten stijf en spatel het eiwit voorzichtig door de koffievla. Schenk alles in een licht met olie bestreken bombevorm van 2 l inhoud en laat het in de diepvriezer stijf worden.
Zet de bombe 1 uur voor het opdienen in de koelkast. Stort de bombe en garneer deze met slagroom en de koffieboontjes.
|
|
|