|
|
Marokkaans Stoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 el olijfolie
1 ui, fijn gehakt
1 el bloem
1 tl gemalen korianderzaad
1 tl gemalen komijn
1/2 tl zout
1/4 tl cayenne peper
1/4 tl kaneel
750 g kipfilet, in blokjes
2 teentjes knoflook (meer mag ook natuurlijk)
1 groot blik tomaten
1 blik kikkererwten
half kopje rozijnen
3 el gehakte olijven
klein bosje verse koriander, gehakt
250 ml water
Voorbereiding:
Meng de droge ingrediënten door elkaar in een ondiep bord. Wentel de kip erdoor tot alle stukjes goed bedekt zijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan en fruit de ui ong. 5 min. Voeg de kip toe en bak ong. 7 min, of tot de kip bruin is.
Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat 15-20 min sudderen tot de kip door en door gaar is.
|
|
|