|
|
Boeket Van Zalmroosjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram plakjes gerookte zalm
bakje roomkaas naturel
2 takjes verse dille
100 - 200 gram veldsla
olijfolie
basalmico
Voorbereiding:
Hak de dille fijn, vermeng met de roomkaas.
Leg de plakken zalm in een enkele laag op het plastic of sushi mat (zelf gebruik ik altijd het plastic van de verpakking)
Bestrijk de zalm met de roomkaas, iets dunner dan de zalm. Rol op met behulp van het plastic en maak er een grote worst van. Hoe dikker (meer lagen) hoe beter.
Bereidingswijze:
Snij de zalmworst in plakken van 1/2 cm.
Maak een vinaigrette van 3 delen olie en een deel basalmico. Meng de vinaigrette met de veldsla. verdeel de veldsla op de borden.
Druk de plakjes zalmworst iets open, waardoor ze eruit gaan zien als roosjes. schik de zalmroosjes op de veldsla.
|
|
|