|
|
Zuid-amerikaanse Visschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. visfilet, peper, 2 el citroensap, 3 in dunne ringen gesneden uien, 3 ontvelde en in plakken gesneden tomaten, 1 el peterselie, 1 el dille, 35 gr. boter, 35 gr. bloem, 4 dl melk, 2 el mosterd, 3 in plakjes gesneden grote zure augurken, 3 el paneermeel
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze:
Bestrooi de vis met peper en besprenkel hem met het citroensap. Beboter een ovenschaal en doe hier de vis in. Leg de ringen ui en de tomaat op de vis en bestrooi deze met de peterselie, dille en peper.
Smelt de boter in een pan en maak er met de bloem en melk een gebonden saus van. Roer de mosterd door de saus en laat alles op laag vuur ca. 5 min. zachtjes doorkoken. Maak de saus op smaak met zout en peper. Schenk de saus in de schaal. Leg de plakjes augurk op de saus en bestrooi het geheel met de paneermeel. Leg hier en daar een klontje boter. Bak het gerecht ca. 25 min. in de voorverwarmde oven tot de vis gaar is en het gerecht een mooi korstje heeft gekregen.
|
|
|