|
|
Mosterd-kaassoep Met Tortellini
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 150 gram winterpeen
- 200 gram sperziebonen (diepvries)
- 125 gram groene tortellini met champignonvulling
- 25 gram bloem
- 1 groentebouillontablet
- 2,5 dl melk
- 150 gram geraspte oude kaas
- 2 el grove mosterd
- 25 gram boter
Voorbereiding:
Winterpeen schoonmaken en in plakjes of stukjes snijden.
Bereidingswijze:
- In een soeppan de boter smelten en de bloem er door roeren.
- Scheutje voor scheutje 6 dl water toevoegen en blijven roeren tot het gebonden is.
- Peen, sperziebonen, bouillontablet en tortellini toevoegen en mengsel met deksel op de pan 12 minuten zachtjes laten koken.
- Melk, kaas en mosterd toevoegen en al roerend verwarmen tot alle kaas is opgelost.
- Soep op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|