|
Limoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 350 g kipfilet 3 teentjes knoflook 1 kleine ui korianderblad 1 l kippenbouillon 1/2 tl komijn 1/2 tl kaneel 1/2 tl kruidnagelpoeder 1 tl gedroogde oregano 1 rode ui 1 el olie 1 groene paprika 300 g tomaten 3 limoenen in plakken gesneden 1 avocado
Voorbereiding:
Bereidingswijze: . Breng de kipfilet met gehakte knoflook, gesnipperde ui en korianderblad in de bouillon aan de kook. Kook die 20 minuten en snijd daarna de gare kip in reepjes 2. Rooster de komijn, kaneel, kruidnagel en oregano in een droge koekenpan 3. Fruit de gesnipperde rode ui glazig in de olie, voeg de kleingesneden paprika erbij en fruit het geheel nog 2 minuten 4. Voeg de in blokjes gesneden tomaten erbij en laat die roerend mee smoren. Voeg de specerijen erbij en doe het geheel bij de de bouillon, samen met de kip 5. Voeg 2 in plakken gesneden limoenen erbij zodra de soep kookt en laat hem 10 minuten doorkoken 6. Serveer naast de soep partjes limoen en schijfjes avocado
|
|
|