|
|
Provencaalse Visjes Met Stokbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
½ blikje zwarte olijven zonder pit (klein gesneden)
1 blikje tomatenblokjes
1 zakje verse! Italiaanse kruiden, of uit de tuin: salie, tijm, rozemarijn, oregano (kleingesneden)
4 kleingesneden sjalotjes of 1 gemiddelde gewone ui (sjalotjes zijn lekkerder)
bakje ansjovisjes in Provençaalse kruidenolie (meestal bij de GB te verkrijgen)
4 gedroogde tomaten in olie (kleingesneden)
1
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olijfolie met gedroogde kruiden in een schaaltje even laten intrekken.
Stokbrood in schuine sneedjes snijden
In pan uitjes even licht in olie bakken
Tomatenblokjes, kruiden, gedroogde tomaten in olie en olijven toevoegen en op half hoog vuur al het vocht laten verdampen. ( Mag echt dik worden) Goed omroeren zodat de smaak zich kan verdelen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Als je verder in de keuken klaar bent, dan de stokbroodsneetjes aan beide kanten insmeren met de olie (probeer er wat van de kruiden op te krijgen, staat leuk) en in de oven op 180 graden krokant bruin laten worden op een rooster.
In een vergiet met keukenpapier af laten koelen.
|
|
|