Bakje Champignons In Roomsaus Met Gegratineerde Oude Kaas



Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Europese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 Bakje champignons
1 Ui
1 Teentje knoflook
1 Zakje oude geraspte kaas of oude kaas zelf raspen
150 ml Kookroom of slagroom
1 tl maïzena of ander bindmiddel om de saus wat meer te binden indien nodig
Rucola
4 Zongedroogde tomaatjes in olijfolie (uit een potje)
2 el Olijfolie
1 el Zonnebloemolie
½ el Witte balsamico azijn
1 tl Poedersuiker
Gehakte peterselie
Peper
Zout

Voorbereiding:
Verwarm de ovenschaaltjes in de oven voor op ca. 60 graden.
Borstel zonodig de champignons schoon en snijd ze in plakjes of partjes.
Snipper de ui grof.
Maak een dressing voor de rucola met zonnebloemolie, witte balsamico azijn, wat peper, zout en poedersuiker.
Hak de peterselie vast fijn.

Bereidingswijze:
Fruit de ui glazig in 2 eetlepels olijfolie, voeg er een geperst teentje knoflook bij en laat dat even mee bakken.
Voeg er daarna de champignons aan toe met peper en zout naar smaak en bak het gedurende ca. 10 minuten op een matig vuur.
Doe de room bij de champignonragout en laat het geheel inkoken.
Indien nodig, maak wat maïzena aan met water en voeg dit al roerende bij het mengsel.
Voeg als laatste de gehakte peterselie toe en roer deze door de ragout.
Haal de schaaltjes uit de oven, vul deze met de champignonragout en strooi er de geraspte kaas op.
Zet de oven op grillen en schuif de bakjes hoog in de oven onder de gril en laat de kaas gratineren.
Meng intussen de rucola met de dressing.
Haal de bakjes uit de oven, doe er een toefje rucola op en garneer dit met een zongedroogd tomaatje.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 26-11-2020