|
|
Kabeljauwfilet Op Een Bedje Van Antiboise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kleine kabeljauwfilets
4 tomaten
4 sjalotjes
paar teentjes knoflook
olijfolie (extra virgine) met wat groene kruiden (basilicim)
Voorbereiding:
Laat de kabeljauwfilets op kamertemperatuur komen. Besprenkel ze met citroensap en wat zout en laat ze zo even marineren.
Snij de tomaten in kleine blokjes (ontveld en zonder pitjes)Snij de sjalotjes en de knoflook fijn en voeg de fijngesneden kruiden toe en meng ze met flink wat olijfolie. Deze antiboise kun je de dag van te voren al kaar maken en afgedekt in de koelkast wegzetten.
Bereidingswijze:
Stoom de kabaljauwfilets ca. 10 minuten in de (combi)stoomoven op 85 graden
|
|
|