Tomatensoep



Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
2 x 750 g romatomaten (1,5 kg)
2 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
4 tenen knoflook, geperst
1 blikje tomatenpuree (140 g)
3 el bloem, gezeefd
1 1/2 liter groentebouillon (van 4 tabletten)
300 g gehakt half-om-half
1 1/2 tl nootmuskaat
1 el suiker
5 takjes platte peterselie, fijngesneden
1 bakje basilicum (15 g), fijngesneden

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snijd de tomaten aan de onderkant kruislings in. Dompel 20 sec. in kokend water. Neem ze eruit, laat afkoelen en pel het vel eraf. Snijd ze in stukjes.
Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui en de knoflook. Voeg de tomatenpuree toe. Roer de bloem erdoor tot deze is opgenomen. Verdun beetje bij beetje met liter bouillon en roer tot een gladde saus. Voeg de tomaten en de rest van de bouillon toe. Laat 15 min. koken.
Kneed ondertussen het gehakt met de nootmuskaat en peper en zout naar smaak. Maak met vochtige handen balletjes van 1 cm doorsnede.
Pureer de soep met de staafmixer en voeg de balletjes en suiker toe. Breng op smaak met peper en zout. Laat op laag vuur nog 10-15 min. koken. Verdeel de peterselie en het basilicum over de soep

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-09-2018