|
Goulashsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kg ajuin
800 gr. rundvleesblokjes
1 eetl.paprikapoeder
1 spaans pepertje
1 klein blikje tomatenpuree
2 l. vlees bouillon
500 gr. wortelen
peper en zout
gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Fruit 1 kg.fijngesneden ajuin glazig in olie.Doe er 800 gr.magere ,gekruide rundvleesblokjes bij.Laat ze rondom goudbruin bakken.Strooi er 1 eetl.zoet paprika poeder bij,voeg er 1 spaans pepertje en 1 klein doosje tomatenpuree aan toe.Leng aan met 2 l. vleesbouillon.Laat 1 uur zacht stoven,roer af en toe om. doe 500 gr.wortelen in niet te fijne schijfjes bij.Laat nog 20 tot 25 minuten koken,tot de wortelen goed gaar zijn.Kruid bij met peper uit de molen en zout en werk af met gehakte peterselie.
|
|
|