|
|
Orechiette Alla Barese
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g cime di rapa (of Kai laan, chinese broccoli)
olijfolie
5 t knoflook, in plakjes
1/4 tl gedroogde chiliflakes
400 g orechiette of een andere pastasoort naar smaak
Pecorino of Parmegiano
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de cime di rapa grof en was in een vergiet.
Stoom 5 minuten in een stoompan.
Bak intussen de knoflook en chiliflakes in wat olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur langzaam lichtbruin tot bruin.
Voeg de gestoomde groenten toe en hussel door elkaar.
Kook de pasta intussen al dente.
Giet af en voeg toe aan de pan met de cime di rapa.
|
|
|