|
|
Jachtschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 in ringen gesneden uien, 50 gr boter, 500 gr aardappelen, 300 gr in stukjes gesneden gaar rundvlees, vers gemalen peper,, nootmuskaat, zout, 2 in plakken gesneden zure appelen, 2 1/2 dl lmagere jus van bijv. een justablet, paneermeel, 30 gr. boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de uien in de boter tot ze bruin zien. Snijd de aardappelen in plakjes en kook deze in 4 min. gaar. Stoom de plakjes droog. BEboter een ovenvaste schaal. Bestrooi het vlees ruim met peper en de plakjes aardappel met nootmuskaat.
Leg laag om laag 1/3 van de plakjes aardappel, de helft van het vlees, de uien en de appel. Herhaal dit en leg tot slot een laagje aardappelen. Schenk de jus erover en bestrooi de bovenkant met wat paneermeel. Leg hier en daar een klontje boter en zet de schotel 40 min. hoog in een voorverwarmde oven van 175.C tot de bovenkant bruin ziet.
|
|
|