|
|
Chickenwrap Met Chilibonenpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g kipfilet, in reepjes;
2 tl paprikapoeder;
3 el olijfolie;
1 groene paprika, in stukjes;
1 blik chilibonen (400 g);
1 pak wraptortilla`s (4 stuks);
1 bakje cherry tomaten (250 g), in kwarten;
1 avocado, in blokjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrooi de kip met het paprikapoeder. Verhit de olie in en een koekenpan en bak de kip 2 min. Voeg de paprika toe en bak nog 2 min. mee. Breng op smaak met peper en zout. Doe de bonen met het vocht uit het blik in een kom en pureer met de staafmixer. Verdeel de puree over de wraps. Verdeel het kipmengsel erover en rol ze op. Leg ze in de ovenschaal en zet 15 min. in de oven. Meng de avocado met de tomaten. Breng op smaak met peper en zout. Haal de wraps uit de oven, snijd ze door en verdeel over 4 borden. Schep de avocadosalsa ernaast.
|
|
|